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Fraude em pescado: quanto você perde?

By Gabriela Machado | Compras, Fornecedores, Qualidade | 0 comment | 14 julho, 2015 | 0

Quando o comprador recebe um container com pescado filetado é praticamente impossível identificar visualmente se o pescado que chegou é realmente aquele comprado. Nesse caso, somente o teste de DNA permite que se tenha certeza da espécie, mesmo em produtos filetados, processados ou já cozidos.Read more

A Myleus esteve na APAS

By Gabriela Machado | Eventos, Institucional, Notícias | 0 comment | 14 julho, 2015 | 0

No início do mês de maio estivemos na Feira da APAS (Associação Paulista de Supermercados), no Expocenter Norte, em São Paulo. Os números da feira impressionam: nos quatro dias de duração a feira recebeu 73.778 visitantes e contou com 685 estandes de expositores nacionais e internacionais. No Congresso de Gestão, espaço para palestras e painéisRead more

Combate a fraudes – requisito para certificações em segurança dos alimentos

By Gabriela Machado | Qualidade | 0 comment | 14 julho, 2015 | 0

Por Juliane Dias – Editora-chefe do blog Food Safety Brazil Ao serem questionados sobre suas maiores preocupações em segurança de alimentos no ano de 2015, 32% dos 226 leitores do blog Food Safety Brazil disseram ser fraudes em alimentos.Read more

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Comentários

  • Como montar uma cozinha industrial: o que você precisa saber em Pontos críticos de vulnerabilidade na Segurança do Alimento em serviços de alimentação
  • Pontos críticos de vulnerabilidade na Segurança do Alimento em Controle de qualidade de alimentos: boas práticas e certificações
  • Recebimento de mercadorias (1): checklist de conferência em Recebimento de mercadorias (2): cuidados para cada tipo de produto
  • Salmão ou truta salmonada: saiba diferenciar em Qual a diferença entre salmão e truta salmonada?
  • Empresa blindada: as vantagens da Qualidade e do Auto-Controle em Estudo revela novos hábitos e influenciadores de compra dos consumidores

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